Pepřový salám - Směs koření na salámy

Detailní popis produktu

Pepřový salám výrobek neobsahuje přidaný glutaman sodný

kořenící přípravek, sypká směs na salámy

Tato směs je výborná na výrobu tradičních domácích salámů, které jsou vynikající do udírny

Složení: paprika sladká, cukr, sůl jedlá max. 15%, česnek, pepř černý, pepř zelený,  extrakty koření (pepř bílý, muškátový ořech, zázvor, koriandr)

Sůl ve složení je jen nosič extraktů koření ( tedy maso musíte osolit) doporučení viz níže

Návod k použití: Skvělá volba při přípravě domácího salámu pro celou rodinu. Na mlýnku umeleme maso na požadovanou zrnitost. Do vody vsypeme obsah sáčku koření, důkladně promícháme. Vodu přidáme dle vlastního uvážení. Plníme do salámových střev ( 3 kusy v balení )

Tepelně opracujeme v udírně 

Obsah sáčku je na 2,5 kg díla.

Obsah balení: 28 g

Koření neobsahuje sůl.

Doporučujeme sůl pragandu a nebo sůl kuchyňskou s pragandou na polovinu (2%, teda 20g/1kg díla) nasypat na maso spolu s kořením a zamíchat. Můžete přidat trošku vody, doporučujeme cca. 5-7%.

Naplnit do střev nebo nechat v nádobě dílo do druhého dne odležet.

Do udírny dáme ideálně po 24 hod od zamíchání, aby proběhlo vyfarvení dusitanem a masové dílo se zároveň prevonělo kořením.

Může obsahovat stopy : lepek, vejce, sója, sezam, mléko (laktóza), hořčice, celer

Společnost Ramdam, s.r.o. má propracovaný a praxí prověřený systém práce s alergeny, tak, aby jimi nebyly kontaminovány jiné výrobky. Podmínky pěstování a zpracování prvotních surovin a i vlastní výrobní proces, přesto přinášejí rizika spojená s kontaminací výrobků. Touto větou si Vás dovolujeme upozornit na možnou přítomnost stopového množství alergenů v našich výrobcích.