Doprava ZDARMA od 1090 Kč

Dědova klobása - Směs koření na klobásy

Kód: 986
Novinka Pouze Maloobchodní prodej
79 Kč
Skladem (>5 ks)

Klobásy - Radost z domácího tvoření

Dědova klobása

Na klobásky u nás byl vždycky „specialista“ děda. Už od dětství pro celou rodinu připravoval domácí klobásky se svou tajnou recepturou koření. Tak skvělé jako on je nikdy mít nebudeme, ale snažili jsme se aspoň přiblížit té chuti, kterou známe z dětství na vesnici. Vyzkoušejte ji a sami uznáte, že je ta nejlepší.

Obsah sáčku je určen na 5 kg díla

 

Detailní informace

Detailní popis produktu

 

Dědova klobása
výrobek neobsahuje přidaný glutaman sodný 

 

kořenící přípravek, sypká směs na klobásy

Co budeme potřebovat: 2 kg plece, 2,5 kg boku ( druh masa je na Vaší volbě), 2-3 dcl studené vody, 100g  pragandy ( dusitanové soli), kterou můžete nahradit solí kuchyňskou nebo namíchat na polovic

Příprava : Část masa nakrájíme na menší kousky 10-15 mm, abychom měli pěknou kresbu klobásy. Zbytek pomeleme na masovém strojku velikost desky 3 mm nebo na větším průměru 2x. Do pomleté směsi přidáme koření, sůl. Můžete přidat trošku vody nebo led (5-7 %) a dobře promíchejte.

Doporučujeme sůl  Pragandu nebo napůl s kuchyňskou solí (2 %, tedy 20 g/1kg díla).

Naplňte do střívek velikosti 30-36 mm, nebo nechte v nádobě dílo do druhého dne odležet. Do udírny dejte ideálně po 24 hodinách od zamíchání, aby proběhlo vybarvení dusitanem a masové dílo se zároveň provonělo kořením.

Klobásky osušte a vkládejte do předem vyhřáté udírny na cca 70 °C.

Udíme asi 7 hodin dozlatova.

Složení: paprika sladká, pepř černý, kmín, česnek, koriandr mletý, muškátový oříšek mletý.  Koření neobsahuje sůl 

TIp: Tato směs je výborná na výrobu tradičních domácích klobás, které jsou vynikající jak do udírny, tak přímo na grill

Obsah sáčku je na 5 kg díla. 

Hmotnost : 90g

Uschovejte v suchu a chladnu do 25 stupňů C

 Může obsahovat stopy : lepek, vejce, sója, sezam, mléko (laktóza), hořčice, celer

Společnost Ramdam, s.r.o. má propracovaný a praxí prověřený systém práce s alergeny, tak, aby jimi nebyly kontaminovány jiné výrobky. Podmínky pěstování a zpracování prvotních surovin a i vlastní výrobní proces, přesto přinášejí rizika spojená s kontaminací výrobků. Touto větou si Vás dovolujeme upozornit na možnou přítomnost stopového množství alergenů v našich výrobcích.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Na víkend řezníkem
Záruka: 2 roky
Hmotnost: 0.1 kg
5
15x
4
9x
3
3x
2
2x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
JC Avatar autora | 11.6.2024
Nelze hodnotit dnes to došlo a klobásky budu dělat později.
5
DH Avatar autora | 30.5.2024
Ano, vše od vás je luxusní. Vyvážené chutě, jednoduchá příprava a výsledek na jedničku.
5
MB Avatar autora | 16.2.2024
Dnes by měl dorazit
5
RB Avatar autora | 31.1.2024
Zatím čekám dnes bi měl přijit.
Avatar autora Marcela Švecová (Administrátor) 31.1.2024
Omlouváme se, ale Heureka je někdy rychlejší než samotný balík. Snad vše bude v pořádku a budete s našimi produkty spokojen.
5
TM Avatar autora | 20.4.2023
Mohu jen doporučit. Tomáš
5
TP Avatar autora | 12.4.2023
Nevím stále čekám na dodaní
5
MK Avatar autora | 22.2.2023
rychlé vyřízení
5
ZC Avatar autora | 3.11.2022
ještě jsem nepoužil
5
PI Avatar autora | 26.10.2022
Spokojen za rychlé vyrizeni