Doprava ZDARMA od 1090 Kč

Šunková klobása s medvědím česnekem - Směs koření na klobásy

Kód: 988
Novinka Pouze Maloobchodní prodej
79 Kč
Skladem (>5 ks)

Klobásy - Radost z domácího tvoření

Šunková klobása s medvědím česnekem

Výrazná, ale příjemně česneková chuť medvědího česneku hraje hlavní roli v naší kořenící směsi „Šunková klobása s medvědím česnekem“. Příjemně doladí jemné maso a vy si tak můžete chuť prvních jarních bylinek užívat celý rok. Klobásky můžete po naplnění přímo grilovat, uložit do mrazáku nebo vyudit

Obsah sáčku je určen na 5kg díla

 

 

Detailní informace

Detailní popis produktu

 

Šunková klobása s medvědím česnekem
výrobek neobsahuje přidaný glutaman sodný 

 

kořenící přípravek, sypká směs na klobásy

Co budeme potřebovat: 2,5 kg plece, 2,5 kg boku ( druh masa je na Vaší volbě), 2-3 dcl studené vody, 100g  pragandy ( dusitanové soli), kterou můžete nahradit solí kuchyňskou nebo namíchat na polovic

Příprava :  Na mlýnku umeleme maso na požadovanou zrnitost 4mm. Do pomleté směsi přidáme koření, které rozmícháme ve 2-3 dcl vody, aby bylo rovnoměrně rozptýleno v díle. Doporučujeme sůl Pragandu, nebo napůl s kuchyňskou solí (2% , tedy 20g/1kg díla. Nechte v nádobě dílo v lednici do druhého dne odležet. Naplňte do střívek velikosti 30-36 mm. Do udírny dejte ideálně po 24 hodinách od zamíchání, aby proběhlo vybarvení dusitanem a masové dílo se zároveň provonělo kořením. Klobásky osušte a vkládejte do předem vyhřáté udírny na cca 70 °C.Udíme asi 7 hodin dozlatova.

Chcete-li si vyrobit tenké grilovací klobásky doporučujeme přidat 18g soli na 1kg díla. Po 24 hodinách v lednici je můžeme přímo grilovat.

Složení: pepř černý, kmín, pepř zelený, koriandr, dextróza, cukr, kvasničný extrakt, medvědí česnek, česnek aroma, extrakty koření    Koření neobsahuje sůl 

Typ: Klobásky můžeme obohatit plátky sušeného česneku, sušenými  rajčaty, vlašskými ořechy, sýrem ( je jen na vaší fantazii, jaký typ klobásek si vyrobíte).

Obsah sáčku je na 5 kg díla. 

Hmotnost : 65g

Uschovejte v suchu a chladnu do 25 stupňů C

Může obsahovat stopy : lepek, vejce, sója, sezam, mléko (laktóza), hořčice, celer

Společnost Ramdam, s.r.o. má propracovaný a praxí prověřený systém práce s alergeny, tak, aby jimi nebyly kontaminovány jiné výrobky. Podmínky pěstování a zpracování prvotních surovin a i vlastní výrobní proces, přesto přinášejí rizika spojená s kontaminací výrobků. Touto větou si Vás dovolujeme upozornit na možnou přítomnost stopového množství alergenů v našich výrobcích.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Na víkend řezníkem
Záruka: 2 roky
Hmotnost: 0.1 kg
5
2x
4
1x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
JC Avatar autora | 29.11.2024
👍👍👍

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: