Kvalitní česká mouka - základ našich těstovin

Při výběru vstupních surovin do výroby je potřeba dobře vybírat. My jsme zvolili cestu kvalitních českých surovin z našeho regionu, a proto jsme při produkci našich těstovin sáhli po mouce z Alfa Mlýnu Pouzdřany.

88135149_1086053345090914_7580916056839946240_n


Na dohled Pálavy najdete mlýn s dlouhou rodinnou tradicí, která pečuje o svou značku a kvalitu svých výrobků. Pšenice a žito na mouku pochází z jižní Moravy a Vysočiny. Mouky jsou dlouhodobě oblíbené u řemeslných pekařů, pekáren a výrobců, kteří dbají na vysoký standard a poctivost svých výrobků. S panem ředitelem Ing. Feithem jsme si povídali především o mouce, ale v jejich sortimentu najdete i kroupy, směsi pro domácí pečení, luštěniny a další.

Historie mlýnu sahá několik století zpátky. Moderní mlýn ale vznikl díky požáru starého vodního mlýnu na přelomu 19. a 20. století. Na jeho místě vznikla na svou dobu moderní mlýnská budova s vlastním elektrickým pohonem, kterou už vlastnili předci nynější majitelky.

Původní budova s krásnými dřevěnnými stropy a schodišti skrývá moderní mlynárenské vybavení. Zachovává si ale nádhernou prvorepublikovou atmosféru a neopakovatelnou vůni. Najdete tu samozřejmě i nově přistavěnou část se sklady, laboratořemi a velín s počítačem a stovky tlačítek.

Právě ve zmíněných laboratořích se kontroluje jak kvalita vstupních surovin (obilovin), tak kvalita mouky a dalších výrobků. Podle ředitele Ing. Feitha má na výslednou produkci vliv druh pšenice, ze které mouka pochází, ale také počasí při kterém obilovina rostla a sklízela se. Může se tak měnit odstín mouky a také její chování při zpracování. Jsou to činitele, které nelze od mouky oprostit, jde přece jen o čistě přírodní produkt.

V našich těstovinách najdete mouku pšeničnou hrubou a vidíte, že za ni dáme ruku do ohně. Brzy si mouky z tohoto mlýna budete moci objednat i v našem e-shopu.

88110958_521182778602016_751536358161383424_n

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení