Kofty z mletého masa

Kofty jsou tradičním jídlem řecké kuchyně, podávají se nejlépe s chlebem pita a zeleninovým salátem na řecký způsob. Jsou skvělou volbou pro grilování a posezení s přáteli. Řekové nejčastěji používají maso jehněčí smíchané s vepřovým. Ale vy můžete vyzkoušet i kombinaci hovězího a vepřového.

Ingredience:

500 g směsi mletého masa
1 vejce
3 lžíce strouhanky
1 cibule (nakrájená na drobné kousky)
1 lžička petrželky 
2 stroužky česneku (prolisované)
špetka chilli 
½ lžičky římského kmínu 
pepř 

Jak na to?

Ve velké míse smícháme mleté maso s ostatními ingrediencemi a necháme hodinu v ledničce odležet. Potom mokrýma rukama tvarujeme malé válečky, které napichujeme na špejle. Špejle můžeme také cca hodinu před napichováním nechat namočené ve vodě, nebudou se potom připalovat na grilu. Můžeme ozdobit semínky granátového jablka a zbytkem petrželky.

Pečeme na grilu nebo na pánvi ze všech stran. Podáváme s pitou a salátem tzatziky https://www.tajemstvichuti.cz/koreni/ryba-morska-grilovana/ .